Oleificio Cartechini

Via Collina, 13/A

62010 Montecassiano (MC)

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Die Ölpresse "Oleificio Cartechini" verwendet Oliven von den Hainen der Hügel von Macerata, vorzüglich aus dem Tal des Flusses Potenza und den Dörfern in der Nähe von Montecassiano, wo sich auch die Presse befindet. Das Öl wird in zwei Sorten hergestellt: Affabile und Rustico. Es wird der neuen, gastronomischen Sensibilität gerecht, den kulinarischen Fortschritt und der Kreativität. "Affabile" ist ein mittelfruchtiges Öl mit einem besonders angenehmen Gleichgewicht der herben und pikanten Aromen; es ist besonders geeignet für Fisch-Vorspeisen, Meeresfrüchte, gegrillte Fische und weisses Fleisch. "Rustico" wird aus biologisch angebauten Oliven hergestellt: dieses Extravergine-Öl wird den Ansprüchen derjenigen gerecht, die traditionelle Produkte lieben, die im Respekt für die Natur angebaut werden und die Aromen und Atmosphäre vergangener Zeiten wieder aufleben lassen. Ausserdem bietet Cartechini eine grosse Auswahl an hervorragenden eingelegten Oliven und anderem Gemüse, sowie eine ganz besondere Köstlichkeit: Schololade mit Extravergine-Olivenöl.

L'Oleificio Cartechini utilizza olive raccolte nelle colline maceratesi, privilegiando la vallata del fiume Potenza ed i paesi vicini a Montecassiano, sede dell'oleificio. L'olio prodotto nelle versioni Affabile e Rustico, risponde pienamente alle nuove sensibilità gastronomiche, alla sperimentazione culinaria e alla creatività. L'Affabile è un fruttato medio dal gusto particolarmente equilibrato nei toni di amaro e piccante, adatto per antipasti di mare, crostacei al vapore, pesci arrosto e carni bianche. Il Rustico è prodotto con olive provenienti da coltivazioni biologiche; quest'olio extravergine soddisfa l'esigenza di chi ha scelto la via della naturalità, del rispetto per la terra e la ricerca di tempi ed atmosfere perdute. L'Oleificio Cartechini produce inoltre sottoli e cioccolato all'olio extravergine d'oliva. 

The oil mill "Oleificio Cartechini" uses olives from the Hills of Macerata, excpecially from the valley of the Potenza river and the villages near Montecassiano, where the oil mill is situated. Cartechini produces two types of oil: Affabile and Rustico. It satisfies the demans of the new gastronomical sensibility, and culinay progress and creativity. "Affabile" is has a middle fruity mittelfruchtigses taste with a particularly pleasant balance of piquant flavour; it's very suitable for fish starters, seafood, grilled fish and white meat. "Rustico" is made of biological olives and isperfect for those who love traditional products made with respect for the nature. Ausserdem Cartechini offers a wide choice of vegetables packed in olive oil and a very special speciality: chocolate with extravergine olive oil.