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VORSPEISEN - CAPRESE

 

Zutaten für 4 Portionen:

4 mittelgrosse, aromatische Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
300 g Mozzarella
8 EL bestes Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten waschen, quer in Scheiben schneiden, Stielansatz jeweis entfernen. Mozzarella in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) schneiden. 4 Teller bereitstellen, Tomaten- und Mozzarellascheiben dachziegelartig darauf anrichten, leicht salzen und mit grob gemahlenem Pfeffer würzen und leicht salzen. Olivenöl darüber träufeln, mit Basilikumblättchen bestreut servieren.