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DESSERTS / GEBÄCK - PANNA COTTA

 

Zutaten für 4-6 Portionen:

500 g Sahne
1 Vanilleschote
50 g Zucker
2 Blatt weisse Gelatine
Karamelsirup oder Früchte zum Garnieren

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in einen Topf geben, die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ganzen Schote und 50 g Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote herausnehmen, die eingeweichte Gelatine tropfnass in den Topf geben und unter Rühren vollständig auflösen. Die Sahne in 4-6 kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen, im Kühlschrank in 3-4 Stunden fest werden lassen. Anschliesend die Sahnecreme gut gekühlt auf Dessertteller stürzen, mit Karamelsirup beträufeln oder mit Früchten garnieren.

Wem die Sahne pur zu mid schmeckt, kann zum Aromatisieren etwas Marsala oder Likör (z.B. Amaretto oder Cointreau) untermischen.