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FLEISCHGERICHTE - POLLO ALLA DIAVOLA

 

Zutaten für 2 Portionen:

1 Brathähnchen (ca. 1 kg)
2 Zitronen
3-4 getrocknete Chilischoten
10 Salbeiblättchen
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Hähnchen auf der Brustseite mit der Geflügelschere aufschneiden, flachdrücken und auf ein Stück Alufolie legen. Den Saft einer Zitrone mit dem Olivenöl verquirlen, die Chilischoten entkernen und winzig klein hacken. Die Salbeiblättchen in dünne Streifen schneiden und mit den Chilischoten in die Marinade rühren. Das Hähnchen von beiden Seiten mit der Marinade begiessen und gut einreiben, in die Folie wickeln und 2 Stunden durchziehen lassen; dann den Backofen auf 200 ° (Gas: Stufe 3) vorheizen. Hähnchen in der Folie auf ein Blech legen, die Folie oben öffnen und zur Seite klappen. Im Backofen ca. 1 1/2 Stunden knusprig braten und mit Zitronenschnitzen garniert servieren.