Oliviera Sant'Angelo

Frantoio

Podere Sant'Angelo, 27

Località Castelmuzio

530020 Trequanda (SI)

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Nur wenige Gegenden verfügen über einen derartigen landschaftlichen Reichtum wie die Provinz Siena. Hier ist die Olive absoluter Protagonist der Landwirtschaft, sowie der gastronomischen Tradition. Und nicht nur das, es hat auch eine bedeutende Rolle was den Umweltschutz, die Landschaft und die Kultur betrifft. Reich ist auch die Auswahl an Olivensorten, wie z.B. die typischen toskanischen Arten (Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino), sowie andere, die in kleineren Mengen angebaut werden. Dank dieses Reichtums wirden Öle hergestellt, die eine aussergewöhnlich grosse Auswahl an Aromen bieten. Seit 1970 widmet sich Oliviera Sant’Angelo mit Leidenschaft der Gewinnung von Olivenöl. Die Ölpresse verfügt über eine Anlage zum kontinuierlichen Betrieb und ist autorisiert zur Gewinnung von Öl der Arten IGP Toscano und DOP Terre di Siena (Ölsorten mit geschützter Ursprungsbezeichung) und zur Pressung von Oliven aus biologischem Anbau.

Poche aree geografiche al mondo possono vantare un patrimonio paesaggistico ed ambientale come la provincia di Siena. Nel Senese l'olivo è l'assoluto protagonista dell'economia rurale e della tradizione gastronomica; non solo, esso riveste un'insostituibile funzione ambientale, paesaggistica e culturale. Ricco è il patrimonio varietale, dove prevalgono le cultivar più tipiche della Toscana (Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Pendolino) frammiste ad altre di minore entità produttiva. Grazie a questa ricchezza di varietà vengono prodotti oli che offrono una straordinaria gamma di gusti e profumi. Dal 1970 Oliviera Sant’Angelo si dedica con passiere all’olivicolura. Il frantoio è dotato di un impianto ad estrazione di tipo continuo ed è autorizzato per frangitura IGP Toscano, DOP Terre di Siena e per olive da agricoltura biologica.